个人职称/资质证书：
中国注册烹饪大师
中国滇菜大师
中国二级公共营养技师
国家中式高级烹饪技师
丽江餐饮美食行业协会副会长
云南公共营养师协会副会长
中国滇菜金匠
丽江百名工匠彭忠明工作室
云南省国家职业技能鉴定高级考评员
个人擅长;
1、菜系：云南菜（滇菜）、新派融合菜、川菜、淮阳菜、粤菜、云南民族菜、大型婚庆、团队及各种宴席接待
2、成本管控：有效的控制厨房成本
3、团队带领：高效运转、团结一心
就职履历、职务；
90年2月 云南昆明 民族学院餐厅做学徒。
92年 昆明东站（冷冻厂琦苑酒家）配菜。
93–95年 云南玉溪月光海鲜城做凉菜师，副灶工作。
96年 丽江玉缘海鲜城任厨师长。
98年 鑫源酒店任总厨三星
2000年 百鹤宾馆任餐饮总监三星
2001年 神农酒店任总厨四星
2002年 云南117职业鉴定所任烹饪教师。
2003–2005龙江花园酒店任总厨四星
2006–2008在丽军酒店任总厨四星
2010至2012年 云南著名餐饮阿勒丘餐饮公司总厨
2012至2019自创品牌（和大妈）自主经营
20119至2021年在楚雄云膳香餐饮公司任总厨
