个人荣誉：

注册中国烹饪大师

云南民族菜烹饪大师

云南滇厨网副主任

2001 年 全国烹饪大赛 银奖

2005 年 首届云南省热销菜品 新派滇菜三项金奖

工作简历：

1989 年-1991 年 昆明拓东路国光饭店学徒

1992 年 广州白药人防招待所 厨师

1993 年-1995 年 怡心园厨师

1995 年-1998 年 云南昆明南亚风情园 总厨师长

1998 年-2002 年 云南七彩云南大酒店 总厨师长

2002 年-2004 年 云南省昆明市西山高原明珠 总厨+品控总监

2005 年 云南省昆明市新南疆宾馆 总厨+品控总监

2006 年-2007 年 云南省昆明市云南人家 总厨+品控总监

2008 年-2012 年 中国华电集团云南华电有限公司 行政总厨+技术总监

2013 年-2019 年 云南南亚风情园柏悦湾餐饮公司 总厨+技术总监

2019 年- 至今 云南省丽江市裸美乐旅游文化有限公司 总厨+技术总监

自我评价：

一、思想上，我认真学习党的路线方针、政策，党和国家的教育政策、方针、 教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重， 服从组织安排，以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部门出品各项工 作正常动转。

二、工作上，我担任总厨兼厨房成本控制工作，首先保证用餐从不失职失误 并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，不断提高自己的烹 调技术，配制有多套特色的菜谱。在餐饮管理上狠抓每一环节：把好原料进货关； 保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控；保证 按时开餐，作好厨房的后勤准备管理工作。在从事过的每一个餐饮公司均能圆满 完成工作任务，得到认可。

三、 生活上，我崇尚质朴的生活，养成良好的生活习惯和正派的作风。此外， 对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融

洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良 好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真钻研，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断 学习我拥有较强的基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型 及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。 我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。