毕丽林-云南民族菜烹饪大师

作为一名厨师，我的职业生涯跨越了多个城市和餐厅，从大理到北京，再到昆明和香格里拉，最后回到楚雄。在这个过程中，我不断学习和提升自己的烹饪技能，积累了丰富的经验和知识。

在大理印象酒楼担任主厨期间，我主要负责经营大理地方特色菜，地方口味零点为主。这个餐厅有18阁独立包房，在当地也是比较有名气，很多外地游客打卡的餐厅，生意很不错。在这个岗位上，我深入了解了地方特色和口味，不断探索和尝试新的菜品和烹饪方式，为顾客提供更好的用餐体验。

在北京延庆云南菜馆担任厨师长期间，我与北京厨师一起交流菜品，不断提升自己。在这个过程中，我不仅学习了北京地区的烹饪技巧和菜品风格，还融入了自己对云南菜的理解和创意，让菜品更加丰富多样，也更符合当地人的口味。

回到昆明后，我在锡伯龙餐饮管理有限公司担任行政总厨工作。在这个岗位上，我不仅需要负责餐厅的日常运营和管理，还需要制定菜单和菜品计划，组织和监督厨房的生产工作。在这个过程中，我不仅需要掌握各种烹饪技巧和知识，还需要具备管理和领导能力，以及与员工和客户沟通的能力。

在香格里拉德钦扎西萨康担任厨师长期间，我主要负责管理和组织餐厅的日常运营工作。在这个过程中，我不仅需要掌握各种藏式菜品的烹饪技巧和知识，还需要了解藏族文化和信仰，为客人提供更好的服务和体验。

在云南昆明温德姆酒店担任行政总厨期间，我主要负责管理和领导酒店的厨房团队，为客人提供高品质的餐饮服务。在这个过程中，我不仅需要掌握各种国际菜品的烹饪技巧和知识，还需要具备跨文化交流和合作的能力。

回到楚雄后，我在云味初见餐饮有限责任公司担任行政总厨工作。在这个岗位上，我主要负责管理和领导公司的厨房团队，为客人提供高品质的餐饮服务。同时，我还积极参与各种烹饪比赛和活动，不断挑战自己和提高自己的烹饪技能。

在楚雄广东万家欢餐厅餐饮管理有限公司楚雄分公司担任行政总厨及技术总监期间，我主要负责接待火箭军部队机关领导接待餐和2000余士兵就餐管理工作。在这个过程中，我不仅需要掌握各种军事餐饮的规范和要求，还需要具备应对各种紧急情况的能力和素质。

作为一名厨师长和技术总监，我认为烹饪不仅仅是一种技能和职业，更是一种艺术和追求。在不断学习和提升自己的过程中，我不仅掌握了各种烹饪技巧和知识，还形成了自己独特的烹饪风格和理念。同时，我也非常注重团队合作和跨文化交流的重要性，认为只有通过不断的学习和交流才能不断提升自己的能力和水平。

在未来的职业生涯中，我将继续努力学习和提升自己的烹饪技能和管理能力，为顾客提供更好的用餐体验和服务质量。同时，我也将积极参与各种社会公益活动和文化交流活动，为社会做出更多的贡献和价值。