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餐饮人才认证组委会
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技能工匠沈超

 
个人简历
姓名 沈超 性别
身份证号 342125********3017 认证名称 技能工匠
认证日期 2022年11月13日 认证编码 CYRZ2022111301
认证单位 餐饮人才认证组委会 推荐单位 -

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Education: secondary specialized school

学历:中专

Major:Tourism hotel management

专业:旅遊酒店管理

Good at Cuisine: Huaiyang cuisine, Jiangsu Zhejiang Shanghai fusion cuisine

擅长菜系:淮阳菜、江浙沪融合菜

Awards 获奖证书:

2013 年 Chinese puffer fish culinary master

2013 年 中国河豚鱼烹饪大师2017年

National Senior Technician (level I)

2017年 国家高级技师(一级)

2016 年 Chinese culinary Masters

2016 年 中国烹饪大师2016 年

Chinese famous chef Committee

2016 年 中国名厨委员Skill: I studied with Mr. Xu Quan, President of Asian puffer fish culture research association. Have been engaged in kitchen management for many years. I have rich working experience, canbear hardships and stand hard work, and am good at learning various cuisines. I have uniqueviews on the research and innovation of cuisines. I have received leaders of the central, provincial and municipal governments for many times and received good comments. I have participated in many Grand Prix competitions at home and abroad and won special goldawards, gold awards, etc. Deputy editor of China puffer fish food network, Jiangsu ProvinceExecutive director of seafood puffer fish training base in catering industry, vice president ofAsian puffer fish culture research association, national cooking technician, Chinese puffer fishcooking master, honorary title of puffer fish safety and poison control master, green cookingAmbassador of National Wildlife Protection Association and special guest of Oriental foodmagazine.

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技能描述:

本人师从亚洲河豚文化研究会会长徐权先生。从事厨房管理工作多年,有丰富的工作经验,能吃苦耐劳,善于学习各派菜系,对菜品的研究和创新,有独特见解。本人曾多次接待中央、省及市各大领导人,受到了 良好评价。多次参加国内外大奖赛并荣获特金奖、金奖等。中国河豚美食网副主编,中国河豚美食网江苏省餐饮行业海鲜河豚培训基地常务理事,亚洲河豚文化研究会副会长,国家烹调技师,中国河豚烹饪大师,河豚鱼安全控毒师荣誉称号,国家野生动物保护协会绿色厨艺大使,东方美食杂志特约记者。

Work Experience : 30years

工作履历:30 年

1992 年-1993 年 Anhui Bozhou government Hotel Internship

1992 年-1993 年 安徽亳州政府宾馆 实习

1992 年-1998 年 Wuxi Entertainment City Hotel Coal stove foreman

1992 年-1998 年 无锡市娱乐城酒店 煤炉领班

1998 年-2005 年 Wuxi City Yangshan Town Taoyuan villa Head cook

1998 年-2005 年 无锡市阳山镇桃园山庄 厨师长

2006 年-2011 年 Huai'an international Dingli Hotel Executive chef

2006 年-2011 年 淮安市国际鼎力大酒店 行政总厨

2011 年-2019 年Nanjing Zhongshan painting and Calligraphy Academy Executive chef

2011 年-2019 年 南京钟山书画院美味居 行政总厨

2019 年-2021 年 Wuxi Xili Four Seasons Hotel Executive chef

2019 年-2021 年 无锡玺丽四季酒店   行政总厨