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餐饮人才认证组委会
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认证官杨清龙

 
个人简历
姓名 杨清龙 性别
身份证号 511129********3635 认证名称 认证官
认证日期 2022年11月9日 认证编码 CYRZ2022110905
认证单位 餐饮人才认证组委会 推荐单位 -

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     1984年广州市(天府大酒店)学徒工,86年湖南郴州市(四川大酒店)头墩代尾炉,87年贵州省六盘水市(市民族饭店)炉子,(钟山宾馆,荷城饭店)等等!2003年北京市(新桥大饭店)炒川菜,04年山西省太原市(天香酒楼)川黔菜主厨,05年六盘水市(凉珠宾馆,佈衣酒楼,康缘洒楼,多家行政总厨,2008湖北武汉(两湖轩酒楼)厨师长,2010年深圳市(川渝食空)总厨,15年六盘水市(全聚褔海鲜酒楼)炒地方菜,16年(城市方舟品味轩)炒川黔本地菜,17年(一席私厨会所)总厨。 擅长野味、海鲜、川黔火锅、各种干锅、川黔凉菜及蒸菜和江湖菜、传统老菜等等……!


     个人荣誉:

国家高级烹调技师

高级营养师(师资)

国际饭店烹饪协会贵州省名厨委员会主任

老子饮食文化研究会高级会员

国家考评员

名厨委员会四川分会会长

中国创新菜厨王争霸赛首席评委

国际中餐火锅厨王争冠赛评委

国际烹饪协会六盘水市理事长

中国金牌大师

国际烹饪艺术大师

中国厨王奖

神厨鸡精贵州六盘水市总代理

中国五星级名师

中国名厨

中国烹饪名师

中国烹饪大师

国际饭店烹饪协会中国凉都负责人

中国国际烹饪大赛多次银奖.金奖.特金奖.厨王奖

中国名厨发展中心六盘水市主任

世界美食协会贵州省委员会主任

注册中国烹饪大师工作室

中国名厨精英大典副主编

中国34地域餐饮文化副主编

中国餐饮名人录副主编

云南中烹职业技能鉴定有限公司监事

社会职业人才技能鉴定中心鉴定科主任

云南中烹职业技能鉴定有公司贵州省六盘水市办事处主任

中烹人才服务中心四川省分会会长

中国餐饮大会寻味贵州国家评委

贵州凉都锦厨餐饮服务责任有限公司菜品研发高级技术师

   

     发展理念:

     我们一定要做到:以色、香、味、形、营养……为终指!

     我们要做到, 六个化、一个是宴席菜品大众化、传统菜品现代化、外地菜品本地化、本地菜品多元化、创新菜品经典化、家常菜品个性化。 这六个化还是体现的比较好!厨房(协会)本身就是厨师的岗位(家),厨师在之中就是达到一个相互交流,共同提高,互通有无,资源共享,如果都把这四个方面都做好了,如果厨房(协会)里面很散,他没得互动,因为互动是在菜品的提高上更贴切。二个是在大家的共同指导下,菜品与人品相结合……中国凉都六盘水市星厨协会杨清龙宣。

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