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餐饮人才认证组委会
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技能大师李广

 
个人简历
姓名 李广 性别
身份证号 230184********1019 认证名称 技能大师
认证日期 2022年11月10日 认证编码 CYRZ2022111001
认证单位 餐饮人才认证组委会 推荐单位 -

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  曾在顺丰海鲜、麻辣百分百任职厨师,胖鑫哥小酒馆任职经理,在一大二食堂任职厨师长。

自我评价:

一、本人具有星级酒店中餐零点及宴会的管理工作经验,精通东北菜、川菜、粤菜的菜品制作和研发。

二、具有较强的大型宴会工作经历,曾接待过很多大型知名企业年会和高档婚宴,对宴会的菜单制作和出品流程非常熟练。

三、熟知酒店厨房MC系统的操作,能够辅助中餐行政总厨做好成本的把控。

四、对待工作认真负责,沟通能力较强。

刀工不精,不准出品          味道不正,不准出品        温度不购,不准出品

火候不到,不准出品            菜谱不全,不准出品         分量不够,不准出品

颜色不靓,不准出品            装盘不美,不准出品         器皿不整,不准出品

厨房管理心得:团结、友爱、理解向前,工作认真态度决定敬业精神思想说明一切

厨德+厨艺+厨技+为人=成功   菜留人,人留心,心留忆

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